Resep Ikan Kuah Kuning

Resep Ikan Kuah Kuning kali ini kalau saya nggak salah, berasal dari daerah Papua. Olahan ikan kali ini sangat lezat, dengan banyak rempah yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita. Yuk kita simak Resep Ikan Kuah Kuning di bawah ini.

Resep Ikan Kuah Kuning

Bahan :

• 500 g ikan tongkol, bersihkan, potong potong tebal 3 cm
• 2 buah jeruk nipis, peras
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 600 ml air matang
• 1 sdt  garam
• 1 sdm gula pasir
• 10 buah cabai rawit hijau
• 50 g daun kemangi

Bumbu, haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Resep Ikan Kuah Kuning :

1. Lumuri rata ikan dengan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit
2. Panaskan minyak di atas api sedang hingga panas. Tumis bumbu halus beserta serai dan daun salam hingga harum dan matang. Aduk aduk 
3. Tambahkan air matang, aduk rata. Teruskan memasak hingga mendidih
4. Masukkan ikan, garam, gula, dan cabai rawit. Aduk rata  perlahan agar ikan tidak hancur. Lanjutkan memasak hingga ikan matang
5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis, aduk rata. Angkat dan sajikan

loading...

person_outline Unknown  schedule 10:26 AM 

Ikan dan Seafood