Apa yang terbayang dalam benak anda ketika kata Ayam Kremes di sebutkan? Kalo saya sih yang terbayang ayam goreng dengan taburan kriuk kriuk gurih diatasnya dengan nasi hangat yang mengepul, di lengkapi dengan sambel korek dan lalapan. Alamak... lezat nya. Dripada hanya membayangkan nikmat nya ayam kremes ini, kita masak sendiri aja yuk.
 |
| Ayam Kremes |
Bahan Resep Ayam Kremes :
- 1 ekor ayam kampung muda, potong 8 bagian
- 2 liter air (saya lebih suka menggunakan air kelapa, karena hasil ayamnya jadi lebih gurih)
- 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 150 ml santan kental dari ½ buah kelapa
- 200 g tepung sagu
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
- 500 ml minyak goreng
Bumbu, haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 ruas jari kecil kunyit, bakar
- 4 bitu kemiri, sangrai
- ½ sdt garam
Cara membuat Ayam Kremes :
- Rebus aayam bersama air, bumbu halus, lengkuas, seraidan daun salam. Rebus di atas api sedang, sambil sesekali di aduk agar ayam matang merata
- Setelah cukup lunak, masukkan santan. Teruskan memasak sambil sesekali di aduk hingga mendidh . biarkan sampai airnya tinggal ¼ bagian. Matikan api
- Angkat ayam, pisahkan ayam dari air rebusan. saring kuah ayam dan buang ampasnya. Biarkan dingin
- Masukkan tepungsagu dan telur ke dalam kuah, tambahkan garam, aduk rata hingg menjadi adonan. Pastikan adonan tidak terlalu kental ataupun encer. Bila terlalu encer, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit
- Panaskan minyak cukup banyak, celupkan ayam kedalam adonan tepung sagu, lalu goreng hingga kecoklatan dan matang
- Kremes tepung : Sring munyak bekas menggoreng ayam tadi, lalu panaskan kembali di atas api kecil. goreng sisa adonan tepung sagu dengan cara sendokkan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis
- Sajikan ayam goreng dengan taburan kremesan tepung
Selamat mencoba dan selamat menikmati
loading...